Name: Kremalı Sosta Fin Köftesi
Prep time: 11 min
Cook time: 55 min
Total time: 66 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Fin
Ingredients: 400 g dana kıyması; 100 g ekşi krema; 50 g galeta unu; 1 adet soğan; 15 g tereyağı; 1 adet yumurta; 0.5 tatlı kaşığı öğütülmüş kırmızı biber; 0.5 tatlı kaşığı öğütülmüş karabiber; 0.5 tatlı kaşığı toz yenibahar; 1 tatlı kaşığı tuz; 250 ml krema; 120 ml su; 15 g buğday unu; 1 damak zevkine göre sos için tuz; 1 damak zevkine göre sos için öğütülmüş karabiber; 600 g servis için patates

Malzemeler

dana kıyması400 g

ekşi krema100 g

galeta unu50 g

soğan1 adet

tereyağı15 g

yumurta1 adet

öğütülmüş kırmızı biber0.5 tatlı kaşığı

öğütülmüş karabiber0.5 tatlı kaşığı

toz yenibahar0.5 tatlı kaşığı

tuz1 tatlı kaşığı

krema250 ml

su120 ml

buğday unu15 g

sos için tuz1 damak zevkine göre

sos için öğütülmüş karabiber1 damak zevkine göre

servis için patates600 g

Talimatlar

Galeta ununu krema ile karıştırın ve kabarması için 10 dakika bekletin.

Soğanı küçük küçük doğrayın ve tereyağında orta ateşte 5-7 dakika, rengini almadan, yumuşayana kadar kavurun. Soğutun.

Kıymaya yumurta, kabarmış galeta unu-krema karışımı, soğutulmuş soğan, tuz, kırmızı biber, karabiber ve yenibaharı ekleyin. Homojen bir kıvam alana kadar 2-3 dakika yoğurun.

Ellerinizi nemlendirerek 20 küçük köfte şekli verin. Fırını 250 °C'ye ısıtın, köfteleri yağlı kağıt kaplı fırın tepsisine dizin ve tamamen pişene kadar yaklaşık 15 dakika pişirin.

Sos için, kremayı ve suyu soğanın kavrulduğu tavaya aktarın; tavanın dibindeki et ve soğan sularını kazıyarak hafifçe kaynatın.

Buğday ununu 2 yemek kaşığı soğuk su ile pürüzsüz bir karışım haline getirin, ince bir şekilde sosa dökün ve sürekli karıştırarak 2 dakika kaynatın. Tuz ve karabiberi damak zevkinize göre ekleyin.

Pişmiş köfteleri krema sosuna alın ve 3-4 dakika ısıtın. Sıcak olarak, haşlanmış patates veya patates püresi ile servis edin.

Kremalı Sosta Fin Köftesi

Malzemeler

Talimatlar

Diger tarifler