Fotzelschnitten
Bayat ekmeğin yumurtalı-sütlü karışıma batırılıp kızartılmasıyla hazırlanan, tarçınlı şeker ile kaplanan altın renkli İsviçre dilimleri.
Malzemeler
- bayat ekmek200 g
- süt200 ml
- yumurta2 adet
- tereyağı40 g
- şeker60 g
- toz tarçın1 tatlı kaşığı
- tuz1 damak zevkine göre
Talimatlar
Derin bir kapta 2 yumurtayı 200 ml süt ve damak tadına göre tuzla pürüzsüz bir yumurtalı-sütlü karışım elde edene kadar çırpın.
200 g bayat ekmeği 6 kalın dilim halinde kesin.
Dilimleri her iki taraftan yumurtalı-sütlü karışıma batırın; yumuşak ekmeği birkaç saniye, çok kuru olanı ise 15-30 dakika karışımda bekletin.
Orta ateşte bir tavada 40 g tereyağını eritin.
Dilimleri, her tarafı altın rengini alana kadar 2-3 dakika olacak şekilde parti parti kızartın; gerekirse tavaya biraz daha eritilmiş tereyağı ekleyin.
60 g şekeri 1 tatlı kaşığı tarçınla karıştırın.
Sıcak fotzelschnitten'i şekerli-tarçınlı karışımda gezdirip hemen servis edin.
Diger tarifler
Bircher Müsli
Islatılmış yulaf ezmesi, taze rendelenmiş elma, limon suyu, yoğunlaştırılmış süt ve cevizle hazırlanan otantik İsviçre kahvaltısı.
Graubünden Arpa Çorbası
İnci arpası, sebzeler, fasulye, füme et ve kremayla hazırlanan bu doyurucu Alp çorbası ısıtır ve besler.
Älplermagronen
Makarna ve patatesin kremalı peynir sosuyla, çıtır soğan ve elma püresiyle servis edildiği, doyurucu bir İsviçre Alp yemeği.
Kapunsi
Spätzle hamurundan, isviçre pazısından, pastırma ve yeşilliklerden yapılan yumuşacık ruloların sert peynir ve sıcak tereyağıyla servis edilen hali.