Fransız Patates ve Pırasa Çorbası
Patates, pırasa ve kremadan yapılan kadifemsi bir çorba
Malzemeler
- patates600 g
- pırasa3 sap
- krema200 ml
- tereyağı40 g
- sebze suyu900 ml
- tuz1 damak zevkine göre
- karabiber1 damak zevkine göre
Talimatlar
Pırasayı kumdan iyice yıkayın ve halkalar halinde doğrayın, patatesleri soyun ve küpler halinde kesin.
Bir tencerede tereyağını eritin ve pırasayı kızartmadan 5–7 dakika yumuşayana kadar kavurun.
Patatesleri ve sebze suyunu ekleyin, kaynamaya getirin.
Patatesler tamamen yumuşayana kadar 20 dakika pişirin.
Çorbayı blenderda kremsi bir kıvama gelene kadar çırpın, kremayı ekleyin ve 2–3 dakika ısıtın.
Tuzlayın, biberleyin ve sıcak servis edin.
Diger tarifler
Hachis Parmentier
French shepherd-style bake with meat ragout and mashed potatoes
Blanquette de Veau
Tender veal in a pale creamy sauce with carrots and mushrooms
Buckwheat Galettes
Breton buckwheat crepes with cheese, egg, and ham
Potatoes Dauphinoise
French creamy potato bake with thinly sliced potatoes and garlic.