Name: Tofu, Domuz Eti ve Pekin Lahanalı Kaeng Jued
Prep time: 12 min
Cook time: 60 min
Total time: 72 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Tayland
Ingredients: 1500 ml su; 300 g kıyma (domuz); 300 g tofu; 300 g çin lahanası; 150 g havuç; 3 diş sarımsak; 5 sap kişniş sapları; 30 g yeşil soğan; 2 yemek kaşığı balık sosu; 2 yemek kaşığı soya sosu; 0.5 tatlı kaşığı şeker; 0.5 tatlı kaşığı öğütülmüş beyaz biber

Talimatlar

Kıyılmış domuz etini 1 çk balık sosu, 1 çk soya sosu, 0,25 çk şeker ve 0,25 çk beyaz biber ile karıştırın. Karışım yapışkan hale gelene kadar 1–2 dakika yoğurun, ardından çay kaşığı yardımıyla küçük köfteler şekillendirin.

Bir tencerede suyu kaynatın. Kişniş saplarını, sarımsağı, kalan balık sosunu, soya sosunu, şekeri ve beyaz biberi ekleyin.

Domuz köftelerini kaynayan suya yavaşça bırakın. Köpüğünü alarak 5–10 dakika, köfteler yüzeye çıkıp tamamen pişene kadar haşlayın.

Havuç ve Pekin lahanasını ekleyin. Tencerenin kapağını yarım kapatarak sebzeler yumuşayana ama fazla pişmeyene kadar kısık ateşte 8–10 dakika kaynatın.

Tofuyu büyük parçalar halinde doğrayıp çorbaya ekleyin, parçaları dağıtmamak için sert karıştırmadan 3–4 dakika ısıtın.

Çorbanın tadına bakın, gerekirse ilave balık sosu veya soya sosuyla tatlandırın. Ocaktan alıp yeşil soğan ekleyerek pilav eşliğinde sıcak servis edin.

Tofu, Domuz Eti ve Pekin Lahanalı Kaeng Jued

Malzemeler

Talimatlar

Diger tarifler