Hangi Usulü Fırın Kebabı
Yumuşacık kuzu eti ve tatlı kök sebzeler, Maori usulü hanginin ev yapımı versiyonu olarak nemli ısıda ağır ateşte pişiriliyor.
Malzemeler
- kuzu kürek1.5 kg
- soğan2 adet
- havuç2 adet
- patates500 g
- tatlı patates500 g
- kabak500 g
- su500 ml
- tuz1 tatlı kaşığı
- öğütülmüş karabiber0.5 tatlı kaşığı
Talimatlar
Fırını 160 °C'ye ısıtın. 1,5 kg kuzu kürek etini kağıt havluyla kurulayın.
1 çay kaşığı tuz ve 0,5 çay kaşığı karabiberi karıştırıp kuzu etine ovun.
2 havucu ve 2 soğanı soyun. Havuçları iri parçalar halinde, soğanları dört parçaya bölerek kesin. Patates, tatlı patates ve balkabağını da iri parçalar halinde doğrayın.
Kuzu etini fırın kabına yerleştirin, çevresine soğan, havuç, patates, tatlı patates ve balkabağını dizin.
500 ml su ekleyin, kabı çift kat folyoyla sıkıca örtün ve kuzu eti çok yumuşayana, sebzeler pişene kadar 3-3,5 saat fırınlayın.
Fırından çıkardıktan sonra folyoyu açmadan 10 dakika dinlendirin, kuzu etini dilimleyip sebzelerle birlikte servis edin.
Diger tarifler
Tavuklu ve Pirinçli Avgolemono Çorbası
Yumuşacık tavuk ve pirinçle hazırlanan, kremaya gerek kalmadan kadife gibi bir kıvama getirilen Yunan limonlu-yumurtalı çorbası.
Avustralya Usulü Etli Turta
Koyu bir sos içinde sulu dana kıyma harcı, gevrek bir mildöy hamuru tabanı ve altın rengi milföy kapağıyla hazırlanan doyurucu bir Avustralya turtası.
Avusturya Usulü Mercimek Ainpotu
Kök sebzelerle hazırlanan, hafif sirke ferahlığı ve taze yeşilliklerle tamamlanan, koyu kıvamlı Avusturya usulü mercimek ainpotu — soğuk günler için doyurucu bir ev yemeği.
Kayısı Reçelli Avusturya Palatschinken'i
İnce hamurdan yapılmış altın rengi Avusturya palaçinkaları, kokulu kayısı reçeliyle rulo yapılıp pudra şekeri ve krem şantiyle servis edilir.