Hangi Usulü Fırın Kebabı
Yumuşacık kuzu eti ve tatlı kök sebzeler, Maori usulü hanginin ev yapımı versiyonu olarak nemli ısıda ağır ateşte pişiriliyor.
Malzemeler
- kuzu kürek1.5 kg
- soğan2 adet
- havuç2 adet
- patates500 g
- tatlı patates500 g
- kabak500 g
- su500 ml
- tuz1 tatlı kaşığı
- öğütülmüş karabiber0.5 tatlı kaşığı
Talimatlar
Fırını 160 °C'ye ısıtın. 1,5 kg kuzu kürek etini kağıt havluyla kurulayın.
1 çay kaşığı tuz ve 0,5 çay kaşığı karabiberi karıştırıp kuzu etine ovun.
2 havucu ve 2 soğanı soyun. Havuçları iri parçalar halinde, soğanları dört parçaya bölerek kesin. Patates, tatlı patates ve balkabağını da iri parçalar halinde doğrayın.
Kuzu etini fırın kabına yerleştirin, çevresine soğan, havuç, patates, tatlı patates ve balkabağını dizin.
500 ml su ekleyin, kabı çift kat folyoyla sıkıca örtün ve kuzu eti çok yumuşayana, sebzeler pişene kadar 3-3,5 saat fırınlayın.
Fırından çıkardıktan sonra folyoyu açmadan 10 dakika dinlendirin, kuzu etini dilimleyip sebzelerle birlikte servis edin.
Diger tarifler
Kiwi Et Böreği — Yeni Zelanda usulü etli börek
Çıtır milföy hamurunun içinde sulu dana kıyma harcı — Yeni Zelanda fırınlarının klasik doyurucu böreği.
Maori Boil-up
Etli domuz kemikleri, patates, kumara, yeşillikler ve kabarık undan yapılan doughboy toplarıyla hazırlanan yoğun, doyurucu bir çorba.
Mangolu ve Krem Şantili Pavlova
Dışı çıtır, içi hafif cıvık dokulu Pavlova; serinletici krem şanti ve sulu mango dilimleriyle.
Whitebait Kroket
Bütün küçük balıklardan, yumurtadan ve tereyağından yapılan, sıcak servis edilen bu naif Yeni Zelanda kroketleri limonla sunulur.