Name: Kiwi Et Böreği — Yeni Zelanda usulü etli börek
Prep time: 30 min
Cook time: 150 min
Total time: 180 min
Yield: 5 porsiyon
Cuisine: Diğer
Ingredients: 700 g milföy hamuru; 600 g dana kıyma; 2 yemek kaşığı zeytinyağı; 1 adet soğan; 1 adet havuç; 2 diş sarımsak; 1 yemek kaşığı buğday unu; 2 yemek kaşığı domates püresi; 1 tatlı kaşığı kuru biberiye; 300 ml dana suyu; 1 damak zevkine göre tuz; 1 damak zevkine göre karabiber; 1 adet yumurta

Talimatlar

Fırını 200 °C'ye ısıtın. Milföy hamurunu paket üzerindeki talimata göre çözdürün, ılık ve yumuşak kalmasına izin vermeyin.

Büyük bir tavada zeytinyağını kızdırın. İnce doğranmış soğan, havuç ve sarımsağı ekleyip orta ateşte 5-7 dakika, sebzeler yumuşayana kadar kavurun.

Dana kıymayı ekleyip topaklarını dağıtarak 6-8 dakika, kıyma rengini alana kadar kavurun. Unu ekleyip karıştırın, ardından domates salçası, kuru biberiye ve dana et suyunu ilave edin.

Harcı kaynatın, ardından ateşi kısıp sos koyulaşana kadar sık sık karıştırarak 15 dakika pişirin. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Harcı bir kaba alıp 30 dakika soğumaya bırakın, sonra en az 60 dakika buzdolabında dinlendirin.

Beş börek kalıbını zeytinyağıyla yağlayın. Milföy hamurundan taban ve kenarlar için beş daire, kapak için beş daire kesin. Hamuru kalıplara döşeyin, kenardan 1 cm boşluk bırakarak soğuk dana harcıyla doldurun.

Börekleri hamur kapaklarla örtün, kenarlarını çatalla bastırıp sıkıştırın ve her kapağa buhar çıkması için iki küçük delik açın. Yumurtayı çırpıp böreklerin yüzeyine sürün.

200 °C'de 20-25 dakika, hamur kabarıp altın rengini alana kadar pişirin. Servis etmeden önce böreklerin 10 dakika dinlenmesine izin verin.

Kiwi Et Böreği — Yeni Zelanda usulü etli börek

Malzemeler

Talimatlar

Diger tarifler