Githeri
Mısır ve kırmızı fasulyeden yapılan geleneksel bir Kenya yemeği — sade, besleyici ve ısıtıcı.
Malzemeler
- kırmızı fasulye600 g
- mısır taneleri300 g
- su2000 ml
- soğan1 adet
- kızartma yağı2 yemek kaşığı
- tuz1 tatlı kaşığı
Talimatlar
Kırmızı fasulyeleri ayıklayın, yıkayın ve bol suda 8-12 saat ıslatın; sonra suyunu süzün.
Fasulyeleri bir tencereye alın, 2 l temiz su ekleyip kaynatın. Fasulye yumuşayana kadar kısık ateşte 60-90 dakika pişirin.
Mısır tanelerini fasulyenin bulunduğu tencereye ekleyin ve her ikisi de tamamen yumuşayana kadar 20-30 dakika daha pişirin.
Bu arada bir tavada yağı kızdırın, ince doğranmış soğanı ekleyip yumuşayıp hafif altın rengini alana kadar 5-7 dakika kavurun.
Kavrulmuş soğanı tencereye ekleyin, tuzu ilave edip karıştırın. Sıvı azsa, githeri'nin sulu kalması için biraz su ilave edin.
Lezzetlerin birleşmesi ve sıvının biraz azalması için kapağını açık bırakarak 5 dakika daha kısık ateşte pişirin.
Githeri'yi sıcak olarak tek başına ana yemek şeklinde servis edin.
Diger tarifler
Tavuklu ve Pirinçli Avgolemono Çorbası
Yumuşacık tavuk ve pirinçle hazırlanan, kremaya gerek kalmadan kadife gibi bir kıvama getirilen Yunan limonlu-yumurtalı çorbası.
Avustralya Usulü Etli Turta
Koyu bir sos içinde sulu dana kıyma harcı, gevrek bir mildöy hamuru tabanı ve altın rengi milföy kapağıyla hazırlanan doyurucu bir Avustralya turtası.
Avusturya Usulü Mercimek Ainpotu
Kök sebzelerle hazırlanan, hafif sirke ferahlığı ve taze yeşilliklerle tamamlanan, koyu kıvamlı Avusturya usulü mercimek ainpotu — soğuk günler için doyurucu bir ev yemeği.
Kayısı Reçelli Avusturya Palatschinken'i
İnce hamurdan yapılmış altın rengi Avusturya palaçinkaları, kokulu kayısı reçeliyle rulo yapılıp pudra şekeri ve krem şantiyle servis edilir.