İrio

Patates, Mısır, Bezelye, Tereyağını uygun parçalara kesin; soğan, sarımsak ve baharatları ayrıca hazırlayın.

Kalın dipli bir tencerede yağı ısıtın ve soğanı yumuşayana kadar kavurun, ardından sarımsak ve baharatları ekleyin.

İrio tabanını ekleyin ve aromatik tabanla kaplanması için kavurun.

Domatesleri, suyu, hindistan cevizi sütünü veya tarifte belirtilen başka bir sıvıyı ekleyin ve kısık ateşte kaynamaya bırakın.

Ana malzemeler yumuşayana ve sos koyulaşana kadar kapağı kapalı şekilde pişirin.

Son olarak tuz, asitlik ve acılığı ayarlayın; geleneksel garnitürle sıcak servis edin.