Gülçatay
Sulu dolgulu geleneksel hamur işleri.
Malzemeler
- buğday unu300 g
- dana eti veya kuzu eti600 g
- soğan1 adet
- defne yaprağı2 adet
- tuz1 tatlı kaşığı
- karabiber0.5 tatlı kaşığı
Talimatlar
Un, su ve tuzdan sert ama esnek bir hamur yoğurun; üzerini örtün ve 20–30 dakika dinlendirin.
Buğday unu, dana veya kuzu eti ile iç harcı hazırlayın: eti soğan, baharatlar ve tarifteki yeşilliklerle ince ince doğrayın veya kıyın.
Hamuru ince açın ve istenen büyüklükte daireler veya kareler kesin.
Her hamurun ortasına iç harcı koyun ve suyun içeride kalması için kenarları sıkıca kapatın.
Tarife göre hamur işlerini haşlayın, buharda pişirin veya kızartın.
Tarife özgüyse sos, et suyu, yoğurt veya yeşilliklerle sıcak servis yapın.
Diger tarifler
Avgolemono Tavuklu ve Pirinçli Çorba
Tavuk, pirinç ve yumurta-limon sosuyla yapılan Yunan limon çorbası.
Avustralya Et Böreği
Avustralya bölgesine ait popüler bir ev yemeği olan Avustralya Et Böreği.
Avusturya Patates Salatası
Et suyu, sirke ve hardal ile hazırlanan sıcak patates salatası
Agedashi Tofu
Aile sofrası için geleneksel bir salata, meze, hamur işi veya sos.