Goa Balık Körisi
Baharatlı sosu ve belirgin bölgesel lezzetiyle geleneksel bir ev yemeği.
Malzemeler
- beyaz balık500 g
- hindistan cevizi sütü400 ml
- demirhindi ezmesi1 yemek kaşığı
- öğütülmüş kişniş1 tatlı kaşığı
- zerdeçal0.5 tatlı kaşığı
- chili biberi1 adet
- tuz1 tatlı kaşığı
- bitkisel yağ2 yemek kaşığı
Talimatlar
Beyaz balık, hindistan cevizi sütü, demirhindi ezmesi ve kişniş tozu malzemelerini doğrayın; soğan, sarımsak ve zencefili ayrı ayrı ince doğrayın.
Kalın tabanlı bir tavada yağı ısıtın ve soğanı altın rengi alana kadar kavurun; sarımsak, zencefil ve tarifte yer alan baharatları ekleyin.
Ana malzemeyi ekleyin ve baharatlı tabana iyice bulanacak şekilde kavurun.
Tarifte yer alıyorsa domates, yoğurt, hindistan cevizi sütü veya başka bir sıvı tabanı ekleyin.
Kısık ateşte malzemeler yumuşayana ve sos koyulaşana kadar pişirin; sonunda tuzu ve asitliği ayarlayın.
Pilav, ekmek veya bu yemeğe geleneksel olarak eşlik eden bir garnitürle sıcak servis edin.
Diger tarifler
Aloo Gobi
Indian home-style potatoes and cauliflower cooked with spices.
Aloo Paratha
A home-style flatbread, bread, or filled pastry with traditional serving style.
Aloo Tikki
A flavorful dish of marinated meat, fish, vegetables, or shaped patties.
Appam
Traditional pancakes, fritters, or fermented crepes for breakfast or a snack.