Lahana Sarması
Domates sosunda pirinç ve kıyma ile doldurulmuş lahana ruloları
Malzemeler
- lahana1 baş
- kıyma (domuz + dana)500 g
- kısa taneli pirinç100 g
- soğan1 adet
- domates suyu300 ml
- ekşi krema150 g
- yağ2 yemek kaşığı
- tuz1 damak zevkine göre
- karabiber1 damak zevkine göre
- su500 ml
Talimatlar
Lahana yapraklarını kaynar suda 2–3 dakika haşlayın; kalın damarlarını kesin.
Pirinci yarı pişene kadar haşlayın. Kıyma, kavrulmuş soğan, tuz ve biberle karıştırın.
Her yaprağın üzerine 2 yemek kaşığı iç harç koyun ve zarf şeklinde sarın.
Tencereye sıkıca yerleştirin; üzerine ekşi krema karıştırılmış domates suyunu dökün.
Kısık ateşte kapağı kapalı olarak 50–60 dakika pişirin.
Ekşi krema ve taze otlarla servis edin.
Diger tarifler
Borscht
Traditional Ukrainian beet soup with pork, cabbage, and a rich savory broth.
Kyiv Borscht
An aromatic Kyiv-style borscht with beef, lamb, beans, and sweet-tart apples.
Lviv Borscht
Lviv-style borscht with smoked sausages, beets, and a tomato vegetable base.
Poltava Borscht with Dumplings
Poltava-style poultry borscht finished with small wheat dumplings.