Grenadır Marşı
Grenadır Marşı, haşlanmış patates ve makarnanın soğan ile tatlı kırmızı biberde kavrulmasıyla hazırlanan, Avusturya-Macaristan ordusu döneminden kalma doyurucu bir Slovak yemeğidir.
Malzemeler
- patates600 g
- makarna250 g
- soğan1 adet
- tatlı toz kırmızı biber1 yemek kaşığı
- yağ2 yemek kaşığı
- tuz1 damak zevkine göre
- karabiber1 damak zevkine göre
Talimatlar
Patatesleri soyup yaklaşık 1,5-2 cm küpler halinde doğrayın. Bir tencereye alın, tuzlayın ve yumuşayana kadar 15-18 dakika haşlayın, sonra süzgeçten geçirin.
Makarnayı ayrı bir tencerede "diri" (al dente) olacak şekilde haşlayın (8-10 dakika veya paket üzerindeki talimata göre), süzün.
Soğanı ince küpler halinde doğrayın.
Tavada yağı kızdırın ve soğanı orta ateşte 5-7 dakika, yumuşayıp altın rengini alana kadar kavurun.
Tavayı ocaktan alın, kırmızı toz biberi soğana ekleyip yanmaması ve acılaşmaması için birkaç saniye hızlıca karıştırın.
Tavayı yeniden ocağa koyun, haşlanmış patates ve makarnayı ekleyin, tuz ve karabiber ile tatlandırın.
Tüm malzemeleri nazikçe karıştırıp kısık ateşte 3-4 dakika, iyice kaynaşana kadar ısıtın. Sıcak servis edin.
Diger tarifler
Brinzalı Haluşki
Belirgin koyun brinza peyniri ve çıtır tütsülenmiş domuz pastırmasıyla hazırlanan yumuşak patatesli haluşki — doyurucu bir öğle yemeği için geleneksel bir Slovak lezzeti.
Demikat
Beyaz peynir, patates ve çıtır çıtır kavrulmuş bacon parçalarından yapılan, doyurucu ve kremamsı Slovak çorbası — dağ çobanlarının geleneksel yemeği.
Slovak Kapusnica Çorbası
Lahana turşusu, füme et, sosis ve orman mantarlarıyla hazırlanan, ekşimsi tatlı, krema ile servis edilen koyu kıvamlı bir Slovak çorbası.
Reçelli Krep
Kenarları hafif kızarmış, ince ve yumuşak Slovak kreplerine bol miktarda meyve reçeli sürülüp üzerine pudra şekeri serpiliyor.