Reçelli Krep

Tereyağını eritin ve ılık hale gelene kadar soğumaya bırakın. Bir kapta yumurtaları sütle çırpın.

Elenmiş buğday ununu ve tuzu azar azar ekleyip, topaksız, akıcı bir hamur elde edene kadar çırpın. Erimiş tereyağını ve sıvı yağı da ekleyip karıştırın.

Hamuru oda sıcaklığında 15 dakika dinlendirin. Pişirmeye başlamadan önce bir kez daha karıştırın.

Yaklaşık 24–26 cm çapında yapışmaz bir tavayı iyice ısıtın. Bir kepçe kadar hamuru dökün ve tabana ince bir tabaka halinde yayılması için tavayı hızlıca çevirin.

Her krepi orta ateşte, yüzeyi matlaşıp kenarları tavadan ayrılmaya başlayana kadar yaklaşık 1–2 dakika pişirin; ardından çevirip diğer tarafını 30–60 saniye daha kızartın.

Pişen krepleri üst üste istifleyin. Her birine reçel sürüp rulo yapın veya üçgen şeklinde katlayın.

Sıcak olarak, üzerine pudra şekeri serperek servis edin.