Huslanka
Karpat bölgesine ait, yoğun kremsi bir dokuya sahip ekşi sütlü içecek
Malzemeler
- süt1000 ml
- ekşi krema veya maya100 g
Talimatlar
Sütü neredeyse kaynama noktasına getirin, ancak tam olarak kaynatmayın.
Yaklaşık 38–40 °C'ye kadar ılık bir sıcaklığa soğutun.
Ekşi krema veya maya ekleyin ve iyice karıştırın.
Temiz kavanozlara dökün, üzerini kapatın ve bir havluyla sarın.
Koyulaşması için 8–10 saat boyunca sıcak bir yerde bekletin.
Buzdolabında soğutun ve içecek olarak ya da patatesli yemeklerin yanında servis edin.
Diger tarifler
Borsch
Geleneksel kırmızı pancar ve domuz etli borsch
Kiev Borschtu
Aromatik Kiev borştu, sığır eti, kuzu eti, fasulye ve tatlı-ekşi elmalarla hazırlanır
Lviv Borşçısı
Tütsülenmiş sosisli, pancar ve domates sotelisiyle yapılan Lviv borşçısı
Poltava usulü galushkalı borş
Küçük buğday galushkalarıyla kümes hayvanı üzerinde Poltava borşu