Yumurtalı Köri
Baharatlı sosu ve belirgin yöresel tadıyla geleneksel bir ev yemeği.
Malzemeler
- haşlanmış yumurta6 adet
- domates300 g
- soğan1 adet
- taze zencefil2 tatlı kaşığı
- garam masala1 tatlı kaşığı
- zerdeçal0.5 tatlı kaşığı
- tuz1 tatlı kaşığı
- karabiber0.5 tatlı kaşığı
- bitkisel yağ2 yemek kaşığı
Talimatlar
Haşlanmış yumurtaları, domatesleri, garam masalayı, zerdeçalı doğrayın; soğan, sarımsak ve zencefili ayrı ayrı ince ince kıyın.
Kalın tabanlı bir tavada yağı ısıtın ve soğanı altın rengi alana kadar kavurun; ardından sarımsak, zencefil ve tarifte belirtilen baharatları ekleyin.
Ana malzemeyi ekleyin ve baharatlı tabana iyice bulanacak şekilde kavurun.
Tarifte varsa domatesleri, yoğurdu, hindistan cevizi sütünü veya başka bir sıvı tabanı ekleyin.
Kısık ateşte malzemeler yumuşayana ve sos koyulaşana kadar pişirin; en sonunda tuzu ve asitliği ayarlayın.
Bu yemeğe geleneksel olarak eşlik eden pirinç, ekmek veya garnitürle birlikte sıcak servis edin.
Diger tarifler
Aloo Gobi
Indian home-style potatoes and cauliflower cooked with spices.
Aloo Paratha
A home-style flatbread, bread, or filled pastry with traditional serving style.
Aloo Tikki
A flavorful dish of marinated meat, fish, vegetables, or shaped patties.
Appam
Traditional pancakes, fritters, or fermented crepes for breakfast or a snack.