Kremalı Yumurta
Porsiyonluk kaplarda krema, otlar ve peynirle fırınlanan yumurta — 20 dakikada hazırlanan hızlı ve doyurucu bir kahvaltı.
Malzemeler
- yumurta4 adet
- ekşi krema150 g
- tereyağı15 g
- taze otlar15 g
- sert peynir30 g
- tuz1 damak zevkine göre
- öğütülmüş karabiber1 damak zevkine göre
Talimatlar
Fırını 180–200°C'ye ısıtın. Otları (dereotu veya maydanoz) ince ince kıyın.
İki fırına dayanıklı porsiyonluk kabı (kokot kabı veya seramik ramekin, yaklaşık 200 ml hacminde) içten bolca tereyağıyla yağlayın.
Her kaba 2 yemek kaşığı krema koyun, kıyılmış otların yarısını üzerine serpin ve çatalla hafifçe karıştırın.
Her kaba dikkatlice 2'şer yumurta kırın, sarılarını bozmamaya özen gösterin. Tuz ve karabiber ekleyin.
Kalan kremayı üzerine, beyazları biraz örtecek ama sarıları açıkta kalacak şekilde dağıtın, üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpin ve her yumurtanın üzerine küçük bir parça tereyağı koyun.
Kapları bir fırın tepsisine yerleştirin ve ısınmış fırında, beyazlar beyazlaşıp sertleşene, peynir eriyip hafifçe kızarana ve sarılar akışkan kalana kadar 10–12 dakika pişirin.
Fırından çıkarın, 2–3 dakika dinlendirin, kalan otları serpin ve hemen kaplarında sıcak olarak servis edin.
Diger tarifler
Borş
Domuz eti suyunda pişirilen, haşlanmış pancar ve taze lahanayla hazırlanan, sıcak servis edilip üzerine krema, sarımsak ve mis kokulu pampuşka eklenen koyu yakut renkli borş.
Kiev Borşu
Borşların en zengini: dana ve kuzu etiyle pişirilen doyurucu bir et suyu, etle haşlanmış pancar, fasulye, ekşi elmalar ve eski Kiev usulü sarımsaklı-domuz yağlı harçla hazırlanır.
Lviv Borscht
Etli suda pişmiş, füme sosisli, kaymaklı ve taze yeşillikli servis edilen bu doyurucu borsch, Galiçya mutfağının meşhur bir lezzetidir.
Galuşkalı Poltava Usulü Borç
Tavuk ya da ördek suyunda hazırlanan, kavurma pancarlı ve karabuğday unundan yapılan yumuşacık galuşkalarla süslenen doyurucu bir borç — Poltava mutfağının vitrini.