Burgonyalı Sığır Eti
Sığır eti, kırmızı şarap ve mantarla hazırlanan, aile sofraları için çok uygun, popüler bir Fransız ev yemeği.
Malzemeler
- dana eti (güveç için)900 g
- kırmızı şarap500 ml
- kültür mantarı250 g
- havuç2 adet
- soğan2 adet
- pastırma120 g
- et suyu300 ml
- tuz1 damak zevkine göre
- karabiber1 damak zevkine göre
- kuru şarap150 ml
Talimatlar
"Burgonyalı Sığır Eti" için havuç, soğan, yahnilik sığır eti ve pastırmayı porsiyon büyüklüğünde parçalara kesin.
Yahnilik sığır eti ve pastırmayı hafifçe kızarana kadar kavurun.
Havuç ve soğanı ekleyip 3–5 dakika pişirin.
Kırmızı şarap ve et suyunu ekleyin, ardından mantarları ilave edin.
Kısık ateşte et yumuşayana ve sos koyulaşana kadar haşlayın.
Tuz ve biberi ayarlayın, sıcak servis yapın.
Diger tarifler
Hachis Parmentier
French shepherd-style bake with meat ragout and mashed potatoes
Blanquette de Veau
Tender veal in a pale creamy sauce with carrots and mushrooms
Buckwheat Galettes
Breton buckwheat crepes with cheese, egg, and ham
Potatoes Dauphinoise
French creamy potato bake with thinly sliced potatoes and garlic.