Hindi Chili
Hindi eti, fasulye ve sebzelerle hazırlanan, doyurucu ve baharatlı bir chili — Amerikan klasiğinin daha hafif bir versiyonu, bir saatten kısa sürede hazırlanıyor.
Malzemeler
- hindi kıyması600 g
- zeytinyağı2 yemek kaşığı
- soğan1 adet
- dolmalık biber1 adet
- sarımsak3 diş
- acı biber tozu2 yemek kaşığı
- öğütülmüş kimyon1 tatlı kaşığı
- kuru kekik1 tatlı kaşığı
- öğütülmüş karabiber0.5 tatlı kaşığı
- konserve kırmızı fasulye500 g
- konserve doğranmış domates400 g
- tavuk suyu250 ml
- tuz1 damak zevkine göre
Talimatlar
Soğanı ve dolmalık biberi küçük küpler halinde doğrayın, sarımsağı ince kıyın.
Geniş bir tencerede zeytinyağını orta ateşte kızdırın, kıyma haline getirilmiş hindi etini ekleyip spatula ile parçalayarak 5-6 dakika, pembe rengi kalmayana dek kavurun.
Soğan, biber ve sarımsağı ekleyip sebzeler yumuşayana kadar 5 dakika daha pişirin.
Chili biberi tozu, kimyon, kekik, karabiber ve tuzu ekleyin, karıştırın ve baharatların aromasını açığa çıkarması için 30 saniye kadar ısıtın.
Doğranmış domatesleri, önceden yıkanmış konserve fasulyeyi ve tavuk suyunu ekleyin, karıştırıp kaynamaya bırakın.
Ateşi en aza indirin, kapağını kapatın ve ara sıra karıştırarak 25-30 dakika, koyu bir kıvam alana dek pişirin.
Sıcak olarak, üzerine taze yeşillik serperek, krema veya rendelenmiş peynirle servis edin.
Diger tarifler
Kahvaltı Burritosu
Çıtır kızarmış patates, kızarmış sosis parçaları, yumuşacık yumurta ve eriyen cheddar peyniriyle hazırlanan, ılık tortillaya sarılıp taze salsayla servis edilen doyurucu Amerikan usulü kahvaltı burritosu.
Tavuklu ve Sosisli Jambalaya
Louisiana mutfağının doyurucu tek tencere pilav yemeği: tavuk ve füme sosis, üçlü sebze harcı ve domatesle birlikte baharatlı ve zengin bir tat alana kadar pişirilir.
Ev Yapımı Waffle
Çıtır, altın-kahverengi kabuklu ve içi yumuşacık, pofuduk klasik ev yapımı waffle — akçaağaç şurubu ve bir parça tereyağıyla mükemmel bir aile kahvaltısı.
Fırında Kuru Fasulye
Beyaz kuru fasulye ve çıtır pastırmanın koyu, ekşi-tatlı domates ve pekmez soslu bir bileşimiyle hazırlanan, üzeri hafif karamelize olana kadar fırında yavaş yavaş pişirilen doyurucu bir Amerikan yemeği.