Injera

Teff unu kullanarak injera için temel hazırlayın.

Kuru malzemeleri karıştırın, ardından ıslak malzemeleri ekleyin ve istenen kıvama gelene kadar yoğurun veya karıştırın.

Şişmesi veya fermente olması gerekiyorsa hamuru ya da karışımı dinlendirin.

Porsiyonları şekillendirin veya karışımı tavaya ya da fırın tepsisine yayın.

Yüzeyi kızarana ve ortası pişene kadar pişirin.

Geleneksel eklemelerle birlikte veya kahvaltının bir parçası olarak sıcak servis edin.