İspanyol Tortillası

Patatesleri soyun ve ince dilimler halinde kesin, soğanı yarım halkalar halinde doğrayın.

Bir tavada zeytinyağını ısıtın, patates ve soğanı ekleyin ve orta ateşte 15–18 dakika yumuşayana kadar pişirin.

Yumurtaları büyük bir kâsede tuz ve karabiberle çırpın.

Sıcak patates ve soğanı yumurtalara ekleyin, dikkatlice karıştırın ve 5 dakika bekletin.

Karışımı yağlanmış tavaya dökün ve alt kısım tutana kadar kısık ateşte 6–8 dakika pişirin.

Bir tabakla örtün, tortillayı çevirin ve diğer tarafıyla tavaya geri koyun; 3–5 dakika daha pişirin ve kısa bir dinlendirmenin ardından dilimleyin.