Name: İtalyan Limonlu Kek
Prep time: 13 min
Cook time: 65 min
Total time: 78 min
Yield: 8 porsiyon
Cuisine: İtalyan
Ingredients: 4 adet yumurta; 180 g şeker; 100 ml ayçiçek yağı; 125 g sade yoğurt; 1 adet limon; 140 g buğday unu; 100 g mısır nişastası; 16 g kabartma tozu; 1 damak zevkine göre tuz; 20 g pudra şekeri

Talimatlar

Fırını 170°C'ye statik modda ısıtın ve 20 cm çapındaki açılır kalıbın tabanını yağlı kâğıtla kaplayın.

Limonu yıkayıp kurulayın, kabuğunu ince rendeleyin, suyunu sıkın ve çekirdeklerinden ayıklayarak süzün.

Büyük bir kapta yumurta ve şekeri, karışım açık renkli, hafif ve kabarık hâle gelene dek birkaç dakika çırpın.

Yoğurt ve limon kabuğunu ekleyip karıştırın, ardından ince bir akış halinde ayçiçek yağını ilave edin. Limon suyu ve tuzu ekleyip pürüzsüz olana dek karıştırın.

Ayrı bir kapta buğday unu, mısır nişastası ve kabartma tozunu karıştırıp eleyin. Kuru karışımı yavaş yavaş sıvı karışıma ekleyerek, çırpma teli veya düşük hızda mikserle topaksız hâle gelene dek karıştırın.

Hamuru kalıba dökün, yüzeyini düzleştirin ve fırının orta rafında 45 dakika pişirin. 40 dakika sonra tahta bir kürdanla kontrol edin: kürdan kuru veya birkaç kuru kırıntıyla çıkmalı.

Keki kalıpta 10 dakika dinlendirin, ardından dikkatlice çıkarıp ızgara üzerinde tamamen soğutun.

Servis etmeden önce kekin üzerine pudra şekeri eleyin ve dilimleyerek servis yapın.

İtalyan Limonlu Kek

Malzemeler

Talimatlar

Diger tarifler