Name: Ricottalı ve Ispanaklı Kanelloni
Prep time: 15 min
Cook time: 75 min
Total time: 90 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: İtalyan
Ingredients: 12 adet kuru cannelloni; 300 g ıspanak; 280 g ricotta; 1 adet yumurta; 30 g parmesan; 300 g konserve domates püresi; 30 ml zeytinyağı; 50 g tereyağı; 50 g buğday unu; 500 ml süt; 2000 ml su; 1 damak zevkine göre tuz; 1 damak zevkine göre karabiber; 1 tutam muskat rendesi

Talimatlar

2000 ml suyu kaynatın, tuzunu ekleyin, 12 kanelloniyi suya bırakıp esneklik kazanana kadar 1 dakika haşlayın. Süzgeçten geçirip birbirine yapışmayacak şekilde tek tek dizin.

Ispanağı 15 ml zeytinyağı ve tuzla, kapağı kapalı şekilde solana kadar 5 dakika sote edin. Soğutup suyunu iyice sıkarak inceden kıyın.

Ricotta, yumurta, 30 g rendelenmiş parmesan, kıyılmış ıspanak, karabiber ve muskat rendesini pürüzsüz bir harç oluşturana kadar karıştırın.

Domates sosu için domates püresini 15 ml zeytinyağı ve tuzla birlikte, sos hafifçe koyulaşana kadar 5-6 dakika kısık ateşte pişirin.

Beşamel sos için tereyağını eritin, unu ekleyip 1-2 dakika kavurun. Ilık sütü ince bir şekilde, sürekli karıştırarak ekleyin; orta ateşte 5-6 dakika koyulaşana kadar pişirin, tuz ve muskatla tatlandırın.

Kanelloniyi ricotta-ıspanak harcıyla bir kaşık veya krema torbası yardımıyla doldurun.

Fırın kabının tabanına domates sosu ve beşamelin bir kısmını yayın, doldurulmuş kanellonileri tek sıra halinde dizin, üzerini kalan soslarla örtüp parmesan serpin.

180 °C'ye ısıtılmış fırında, makarna yumuşayana ve üzeri kızarana kadar 30 dakika pişirin. 5 dakika dinlendirip servis yapın.

Ricottalı ve Ispanaklı Kanelloni

Malzemeler

Talimatlar

Diger tarifler