Carbonada criolla
Arjantin mutfağının popüler bir ev yemeği olan bu tarif sığır eti, balkabağı ve patates içermekte olup aile menüsü için oldukça uygundur.
Malzemeler
- dana eti700 g
- kabak400 g
- patates400 g
- mısır200 g
- şeftali veya kayısı kurusu100 g
- et suyu1000 ml
- karabiber1 damak zevkine göre
- defne yaprağı2 adet
- tuz1 damak zevkine göre
- kırmızı biber tozu1 tatlı kaşığı
- öğütülmüş kimyon1 tatlı kaşığı
- sarımsak2 diş
Talimatlar
Sığır etini küp şeklinde kesin, tuzlayın ve tencerede kızartın.
Soğan, sarımsak, havuç ve biberi ekleyip yumuşayana kadar pişirin.
Patates, balkabağı, mısır ve domatesleri ekleyin.
Et suyunu dökün, tatlı kırmızı biber, kimyon ve defne yaprağıyla tatlandırın.
Et ve sebzeler yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin; pişirmenin sonunda şeftali veya kayısı ekleyin.
Koyulaşmış yahnıyi sıcak servis edin ve üzerine taze ot serpin.
Diger tarifler
Alfajores
A popular home-style Alfajores dish from argentinian cuisine.
Argentinian Empanadas
Baked pastries filled with spiced beef, onion, egg, and olives.
Guiso de Lentejas
A popular home-style Guiso de Lentejas dish from argentinian cuisine.
Empanadas Tucumanas
A popular home-style Empanadas Tucumanas dish from argentinian cuisine.