Patatas bravas
İspanyol mutfağının patates, zeytinyağı, domates sosu içeren popüler bir ev yemeği olup aile menüsü için oldukça uygundur.
Malzemeler
- patates800 g
- zeytinyağı4 yemek kaşığı
- domates sosu200 g
- füme kırmızı biber tozu1 tatlı kaşığı
- sarımsak2 diş
- mayonez veya aioli120 g
- tuz1 damak zevkine göre
- şeker1 tatlı kaşığı
- limon1 adet
- domates salçası2 yemek kaşığı
- su500 ml
Talimatlar
Patatesleri büyük küpler halinde kesin ve yarı pişene kadar tuzlu suda 5–7 dakika haşlayın.
Patatesleri kurulayın, zeytinyağıyla karıştırın ve çıtır bir kabuk oluşana kadar fırında pişirin veya kızartın.
Sos için sarımsağı soteleyin, domates salçası veya doğranmış domates, füme kırmızı biber ve biraz acı biber ekleyin.
Sosu 8–10 dakika pişirin, tuzlayın ve gerekirse bir tutam şeker ekleyin.
İsterseniz mayonez, sarımsak ve limon suyundan ayoli hazırlayın.
Sıcak patateslerin üzerine domates sosunu dökün ve ayoliyi ayrıca veya üzerinde servis edin.
Diger tarifler
Spanish Meatballs in Tomato Sauce
Spanish meatballs in a rich tomato sauce
Spanish Arroz con Pollo
Rice with chicken, vegetables, saffron, and paprika
Gazpacho
A popular spanish home-style dish with ripe tomatoes, cucumber, bell pepper, well suited for a family weekly menu.
Galician Empanada
Large savory pie with tuna, peppers, onion, and tomato