Tavuk Köftesi ile Patates Püresi

Patatesleri soyun, eşit boyutlarda doğrayın ve bir tencereye koyun. Üzerini su ile örtün, tuzun yarısını ekleyin ve kaynadıktan sonra 15-20 dakika, parçalar çatalla kolayca delinene kadar pişirin.

Patatesler pişerken, tavuk kıymasını ince rendelenmiş soğan, yumurta ve galeta unuyla karıştırın. Tuz ve karabiber ekleyin, 2-3 dakika yoğurun ve karışımı birkaç kez kaseye vurarak havasını alın.

Galeta ununun nemi çekmesi için harcı 10 dakika dinlendirin. Islak elle 4 eşit yassı köfte şekli verin.

Tavada yağı ısıtın. Köfteleri orta ateşte her yüzü çıtır kabuk oluşana kadar 3-4 dakika kızartın. Üzerini kapatın, ateşi kısın ve tavuğun içinin tamamen piştiğinden emin olmak için 7-10 dakika daha pişirin.

Pişen patateslerin suyunu süzün. Ayrı bir kapta sütü sıcak olacak kadar (kaynatmadan) ısıtın. Patateslere tereyağını ekleyin ve sütü azar azar dökerek karıştırın.

Patatesleri tokmakla pürüzsüz bir püre haline gelene kadar ezin, tadına bakıp gerekirse tuz ekleyin. Püre yapışkan olmasın diye blenderla çekmeyin.

Püreyi tabaklara alın, yanına birer tavuk köftesi koyun ve sıcak olarak servis edin.