Patates Farls

Patatesleri soyun, yaklaşık 15-20 dakika yumuşayana kadar haşlayın, suyunu süzün ve buğusu çıkması için süzgeçte 5 dakika dinlendirin. Patatesleri pürüzsüz bir püre haline getirin.

Sıcak püreye 30 g yumuşak tereyağı ve tadına göre tuz ekleyin, karıştırın ve karışım ılınıncaya kadar dinlendirin.

120 g un ekleyin, fazla yoğurmadan yumuşak bir hamur elde edin. Kalan unu yüzeyi ve hamuru unlamak için kullanın.

Unlanmış bir yüzeyde hamuru yaklaşık 1 cm kalınlığında bir daire şeklinde açın ve 4 eşit üçgene bölün.

Kuru bir tavayı orta ateşte ısıtın, kalan tereyağıyla yağlayın ve farlsları yerleştirin. Her tarafını yüzeyi altın sarısı olana kadar 3-4 dakika pişirin.

Farlsları sıcak sıcak, İrlanda kahvaltısının bir parçası olarak veya ekmek yerine servis edin.