Name: Gravlax'lı Patates Salatası
Prep time: 9 min
Cook time: 45 min
Total time: 54 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: İsveç
Ingredients: 250 g gravlax veya hafif tuzlanmış somon; 600 g taze patates; 1 adet salatalık; 0.5 adet kırmızı soğan; 25 g dereotu; 100 g ekşi krema; 150 g yoğurt; 1 yemek kaşığı Dijon hardalı; 1 adet limon; 1 damak zevkine göre tuz; 1 damak zevkine göre karabiber; 1 tatlı kaşığı şeker; 1 yemek kaşığı kapari

Talimatlar

Patatesleri iyice yıkayın ve kabuklu şekilde, tuzunu ayarlayarak yumuşayana kadar (bıçakla kolayca delinene dek) yaklaşık 15-20 dakika haşlayın. Süzgeçten geçirin.

Patateslerin oda sıcaklığına gelmesi için 10-15 dakika bekletin, ardından büyük parçalar veya dilimler halinde kesin.

Patatesler haşlanırken salatalığı küçük küpler, kırmızı soğanı ise ince yarım aylar halinde doğrayın; soğanın üzerine biraz limon suyu sıkıp keskin tadını azaltmak için 5 dakika dinlendirin. Dereotunu ince ince kıyın.

Sosu hazırlayın: krema, yoğurt, Dijon hardalı, limon kabuğu rendesi ve kalan limon suyu, şeker, tuz ve karabiberi pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın.

Patatesleri sos, salatalık, soğan, dereotunun büyük bir kısmı ve kapari ile dikkatlice birleştirin — patatesleri ezmeden, spatula ile aşağıdan yukarıya doğru hareketlerle karıştırın.

Gravlax'ı uzun ve keskin bir bıçakla, dar açıyla, ince ve yarı saydam dilimler halinde kesin.

Salatayı bir salata kasesine veya tabağa alın, üzerine gravlax dilimlerini dizin, kalan dereotunu serpiştirin ve soğuk olarak servis edin.

Gravlax'lı Patates Salatası

Malzemeler

Talimatlar

Diger tarifler