Name: Kålpudding
Prep time: 18 min
Cook time: 90 min
Total time: 108 min
Yield: 5 porsiyon
Cuisine: İsveç
Ingredients: 750 g beyaz lahana; 1 adet soğan; 30 g tereyağı; 2 yemek kaşığı açık şurup; 1 yemek kaşığı soya sosu; 100 g pirinç; 200 ml su; 600 g domuz ve sığır kıyması; 1 adet yumurta; 150 ml süt; 1 tatlı kaşığı kuru kekik; 200 ml dana suyu; 1 damak zevkine göre tuz; 1 damak zevkine göre öğütülmüş beyaz biber; 150 g kırmızı yaban mersini sosu; 750 g patates

Malzemeler

beyaz lahana750 g

soğan1 adet

tereyağı30 g

açık şurup2 yemek kaşığı

soya sosu1 yemek kaşığı

pirinç100 g

su200 ml

domuz ve sığır kıyması600 g

yumurta1 adet

süt150 ml

kuru kekik1 tatlı kaşığı

dana suyu200 ml

tuz1 damak zevkine göre

öğütülmüş beyaz biber1 damak zevkine göre

kırmızı yaban mersini sosu150 g

patates750 g

Talimatlar

Fırını 200 °C'ye ısıtın. Pirinci yıkayın, üzerine 200 ml su ekleyip kaynatın ve kapağını kapatarak 15 dakika pişirin; ocaktan alıp 5 dakika dinlendirin.

Lahanayı ince ince doğrayın, soğanı küçük küçük kıyın. Büyük bir tavada tereyağının yarısını eritin, soğanı 3 dakika kavurun, lahanayı ekleyip yumuşayana kadar 8-10 dakika pişirin. Açık renkli şurubu, soya sosunu, tuzu ve beyaz biberi karıştırıp katın.

Lahana-soğan karışımını bir kaseye alın, pişmiş pirinci ekleyin ve biraz soğuması için 10 dakika bekletin.

Ayrı bir kapta domuz-dana kıymayı, yumurtayı, sütü, kekik, tuz ve beyaz biberi pürüzsüz olana kadar karıştırın.

Kalıbı kalan tereyağıyla yağlayın. Lahana karışımının yarısını kalıba yayın, üzerine kıyma harcını dağıtın, kalan lahanayla örtün ve kalıbın kenarından dana et suyunu dökün.

Fırının orta rafında, ortası tamamen pişene ve üstü güzelce kızarana kadar 45 dakika pişirin. Dilimlemeden önce kålpudding'i 10 dakika dinlendirin.

Sıcak olarak kızılcık sosu ve haşlanmış patatesle servis edin.

Kålpudding

Malzemeler

Talimatlar

Diger tarifler