Karabuğday Lapası ile Gulaş
Etli sosla yapılan Polonya usulü ev yapımı karabuğday lapası
Malzemeler
- karabuğday250 g
- domuz eti veya dana eti500 g
- soğan1 adet
- havuç1 adet
- un1 yemek kaşığı
- defne yaprağı2 adet
- tuz1 damak zevkine göre
- et suyu veya su400 ml
- turşu salatalıklar40 g
Talimatlar
Karabuğdayı yıkayın ve 1:2 oranında tuzlu suda pişirin.
Domuz veya sığır etini küçük küpler halinde kesin ve kavurun.
Soğan ve havuç ekleyin, 5 dakika daha kavurun.
Et suyunu dökün, defne yaprağı ekleyin ve 45–60 dakika haşlayın.
Sosu soğuk suda eritilmiş unla koyulaştırın.
Karabuğday lapasını etli sos ve tuzlu salatalıkla servis edin.
Diger tarifler
Bigos
A popular polish home-style dish with sauerkraut, fresh cabbage, pork, well suited for a family weekly menu.
Polish White Borscht
A tangy Polish sour soup made with fermented rye starter, sausage, egg, and marjoram.
Gzik with Potatoes
A Polish farmer's cheese spread with sour cream, radish, and herbs served with potatoes.
Zurek
A popular polish home-style dish with sour rye starter, white sausage, potatoes, well suited for a family weekly menu.