Name: Lahana Turşusu ve Patates Püresi ile Kasseler
Prep time: 13 min
Cook time: 65 min
Total time: 78 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Alman
Ingredients: 700 g dilim Kassler; 700 g lahana turşusu; 1000 g patates; 1 adet soğan; 1 adet elma; 2 yemek kaşığı yağ; 250 ml sebze suyu; 200 ml süt; 50 g tereyağı; 0.5 tatlı kaşığı kimyon; 1500 ml su; 1 damak zevkine göre tuz; 1 damak zevkine göre karabiber

Talimatlar

Patatesleri soyun, eş büyüklükte parçalara kesin, üzerini su ile örtün, tuzun yarısını ekleyin ve kaynadıktan sonra yumuşayana kadar 18-20 dakika haşlayın.

Soğanı soyup ince yarım halkalar halinde, elmayı da soyup dilimler halinde kesin. Büyük bir tencerede yağı ısıtın, soğanı renk vermeden 2-3 dakika kavurun.

Lahana turşusunu, elmayı, kimyonu ve et suyunu ekleyin. Karıştırın, kapağını kapatın ve kısık ateşte 20 dakika pişirin; gerekirse karabiberle tatlandırın.

Kasseleri kağıt havluyla kurulayıp dilimler halinde lahananın üzerine yerleştirin. Tencerenin kapağını kapatın ve sıvıyı kaynatmadan kısık ateşte 20-25 dakika ısıtın.

Haşlanan patateslerin suyunu süzün, tereyağıyla ezin, sıcak sütü ekleyip pürüzsüz bir püre haline gelene kadar karıştırın. Kalan tuzu ve gerekirse biraz daha karabiber ekleyin.

Kasseleri lahanadan çıkarın, lahanayı elmayla karıştırın ve tadını kontrol edin.

Kasseleri sıcak olarak lahana turşusu ve patates püresiyle birlikte servis edin.

Lahana Turşusu ve Patates Püresi ile Kasseler

Malzemeler

Talimatlar

Diger tarifler