Name: Key Sir Alicha
Prep time: 32 min
Cook time: 160 min
Total time: 192 min
Yield: 6 porsiyon
Cuisine: Diğer
Ingredients: 3 adet pancar; 3 adet patates; 4 adet havuç; 0.25 adet kırmızı soğan; 2 adet jalapeño biberi; 2 adet limon; 30 ml zeytinyağı; 1 damak zevkine göre tuz; 3000 ml su; 6 dilim injera

Talimatlar

Sebzeleri kabuklarını soymadan yıkayın; pancar, patates ve havuçu temizleyin. Büyük bir tencerede suyu kaynatın, pancarı ekleyin ve bıçak kolayca ortasına girene kadar orta ateşte 20-30 dakika haşlayın.

Tencereye patatesleri ekleyip 10 dakika, ardından havuçları ekleyip 10-15 dakika daha pişirin; sebzeler yumuşamalı ama dağılmamalı.

Pancar, patates ve havuçu süzgeçten geçirip en az 30 dakika soğumaya bırakın.

Soğuyan sebzeleri soyun, pancar ve patatesi küp küp veya yarım ay şeklinde, havuçu ise çapraz dilimler halinde kesin. Kırmızı soğanı ince ince, jalapeño biberini ise küçük parçalar halinde doğrayın.

Küçük bir kapta limon suyu, sıvı yağ ve tuzu tadınıza göre çırpın.

Pancar, patates, havuç, soğan ve jalapeñoyu büyük bir kaseye alın, üzerine sosu dökün ve patatesleri ezmeden nazikçe karıştırın.

Kaseyi kapatıp salatayı sebzelerin limonlu sosu emmesi için en az 1 saat buzdolabında dinlendirin. Etiyopya yemeklerinin yanında garnitür olarak veya enjera üzerinde soğuk servis edin.

Key Sir Alicha

Malzemeler

Talimatlar

Diger tarifler