Acaristan Usulü Haçapuri
Erimiş peynir ve yumurta ile doldurulmuş mayalı hamurdan yapılmış sandal şeklinde börek
Malzemeler
- buğday unu400 g
- kuru maya7 g
- ılık süt200 ml
- sulguni veya imeruli peyniri400 g
- yumurta2 adet
- tereyağı30 g
- bitkisel yağ2 yemek kaşığı
- tuz1 damak zevkine göre
Talimatlar
Mayalı hamuru yoğurun (un + maya + süt + tuz + yağ); 1 saat mayalanmaya bırakın.
Sulguni veya imereti peynirini rendeleyin.
Hamuru 2 parçaya bölün; her birini oval şeklinde açın.
Kenarları sandal şeklinde kıvırın; içini peynirle doldurun.
220 °C'de 15 dakika pişirin; fırından çıkarın; peynirin ortasına bir çukur açın; yumurtayı kırın.
Fırına geri koyun ve 3–5 dakika daha pişirin. Bir parça tereyağı ile sıcak servis yapın.
Diger tarifler
Ajapsandali
Georgian vegetable stew with eggplant, peppers, tomatoes, and herbs.
Achma
A baked family dish with layers, filling, or sauce.
Badrijani Nigvzit
Georgian fried eggplant rolls filled with walnut and garlic paste.
Bazhe Walnut Sauce
A traditional appetizer, salad, or sauce with the region’s characteristic flavor.