Harira

Tabanı hazırlayın: Haşlanmış nohut, mercimek ve tarifte yer alan diğer sebzeleri doğrayın.

Bir tencerede yağı ısıtın ve aromatik malzemeleri yumuşayana kadar kavurun.

Haşlanmış nohut, domatesleri ve baharatları ekleyin; tatların eşit şekilde açılması için karıştırın.

Su veya et suyu ilave edin, kaynamaya bırakın ve kısık ateşte pişene kadar pişirin.

Son olarak yeşillikleri ve tarifin içerdiği ekşi ya da süt bazlı malzemeyi ekleyin.

Yemeği 5–10 dakika demlenmeye bırakın ve "Harira"yı sıcak servis edin.