azerbaijani
Azerbaycan Usulü Hingal
Sulu dolgulu geleneksel hamur işleri.
Süre75 dk
Porsiyon4
Kalori669 kcal
SeviyeOrta
Malzemeler
- buğday unu300 g
- dana kıyma500 g
- soğan1 adet
- sade yoğurt250 g
- sarımsak3 diş
- tereyağı30 g
- tuz1 tatlı kaşığı
- karabiber0.5 tatlı kaşığı
Talimatlar
1
Un, su ve tuzdan yoğun ama esnek bir hamur yoğurun; üzerini örtün ve 20–30 dakika bekletin.
2
Buğday unu, dana kıyma, sade yoğurt, tereyağından oluşan dolguyu hazırlayın: tarifteki soğan, baharatlar ve otlarla ince ince doğrayın ya da karıştırın.
3
Hamuru ince açın ve istenen boyutta daireler veya kareler kesin.
4
Her hamurun ortasına dolgu koyun ve suyu içinde kalması için kenarları sıkıca kapatın.
5
Yemeğin özelliğine göre hamurları haşlayın, buharda pişirin veya kızartın.
6
Tarife özgüyse sos, et suyu, yoğurt veya otlarla birlikte sıcak servis yapın.