Ukrainian

Soğuk Et Jölesi (Kholodets)

Name: Soğuk Et Jölesi (Kholodets)
Prep time: 60 min
Cook time: 300 min
Total time: 360 min
Yield: 8 porsiyon
Cuisine: Ukrainian
Ingredients: 2 adet domuz ayağı; 1 adet tavuk but; 1 adet soğan; 1 adet havuç; 5 diş sarımsak; 3 adet defne yaprağı; 10 adet tane biber; 50 g rendelenmiş yaban turpu

Domuz paçasından yapılan geleneksel jöle — festif bir yemek

Süre300 dk

Porsiyon8

Kalori64 kcal

SeviyeZor

Malzemeler

domuz ayağı2 adet
tavuk but1 adet
soğan1 adet
havuç1 adet
sarımsak5 diş
defne yaprağı3 adet
tane biber10 adet
rendelenmiş yaban turpu50 g

Talimatlar

Domuz paçalarını 2 saat ıslatın, kazıyın; üzerini taze suyla örtün, ilk suyu dökün.

Kısık ateşte 4–5 saat pişirin. Soğan, havuç, defne yaprağı ve tane karabiber ekleyin.

3 saat sonra daha yumuşak bir tat için tavuk budu ekleyin.

Eti kemiklerden ayırın, ince ince doğrayın. Suyu süzün.

Eti sarımsaklı yeşilliklerle birlikte kalıba yerleştirin, üzerine et suyunu dökün.

6+ saat soğutun. Rendelenmiş yaban turpu ile servis yapın.

Diger tarifler

Borscht

Traditional Ukrainian beet soup with pork, cabbage, and a rich savory broth.

Kyiv Borscht

An aromatic Kyiv-style borscht with beef, lamb, beans, and sweet-tart apples.

Lviv Borscht

Lviv-style borscht with smoked sausages, beets, and a tomato vegetable base.

Poltava Borscht with Dumplings

Poltava-style poultry borscht finished with small wheat dumplings.

Tum tarifleri gor