Yeşillikli Kükü
Bol miktarda taze yeşillikle hazırlanan, dışı altın rengi bir kabukla kızarmış, içi sulu ve yumuşacık bir Azerbaycan küküsü.
Malzemeler
- yumurta5 adet
- yeşil soğan25 g
- taze kişniş15 g
- taze dereotu10 g
- taze ıspanak30 g
- tereyağı30 g
- tuz1 damak zevkine göre
- öğütülmüş karabiber1 damak zevkine göre
Talimatlar
Taze soğanı, kişnişi, dereotunu ve ıspanağı yıkayıp iyice kurulayın; tüm yeşillikleri ince ince kıyın.
Büyük bir kapta yumurtaları tuz ve karabiberle çırpın, sarısı ve akı iyice birleşsin. Kıydığınız yeşillikleri ekleyip iyice karıştırın — yeşillik miktarı yumurta karışımından fazla olmalı.
Antiadezif kaplı, çapı yaklaşık 24 cm olan bir tavada tereyağını orta ateşte eritin.
Yumurta-yeşillik karışımını tavaya dökün, kaşıkla düzgün bir tabaka halinde yayın ve kapağını kapatın. Alt tarafı kızarana, üstteki yumurta pişip tutana kadar 5-8 dakika pişirin.
Küküyü dikkatlice 4 parçaya bölün. Her parçayı spatulayla çevirip diğer tarafı da altın rengine gelene kadar 2-3 dakika daha kızartın.
Küküyü bir tabağa alın, baklava dilimi şeklinde dilimleyip sıcak, ılık ya da oda sıcaklığında servis edin.
Diger tarifler
Tavuklu ve Pirinçli Avgolemono Çorbası
Yumuşacık tavuk ve pirinçle hazırlanan, kremaya gerek kalmadan kadife gibi bir kıvama getirilen Yunan limonlu-yumurtalı çorbası.
Avustralya Usulü Etli Turta
Koyu bir sos içinde sulu dana kıyma harcı, gevrek bir mildöy hamuru tabanı ve altın rengi milföy kapağıyla hazırlanan doyurucu bir Avustralya turtası.
Avusturya Usulü Mercimek Ainpotu
Kök sebzelerle hazırlanan, hafif sirke ferahlığı ve taze yeşilliklerle tamamlanan, koyu kıvamlı Avusturya usulü mercimek ainpotu — soğuk günler için doyurucu bir ev yemeği.
Kayısı Reçelli Avusturya Palatschinken'i
İnce hamurdan yapılmış altın rengi Avusturya palaçinkaları, kokulu kayısı reçeliyle rulo yapılıp pudra şekeri ve krem şantiyle servis edilir.