Patatesli Küku
Altın rengi Azerbaycan kükü, yumuşacık patates, yumurta ve taze yeşillikleri birleştirerek çıtır kabuklu, doyurucu bir yemek sunuyor.
Malzemeler
- patates500 g
- su1000 ml
- yumurta4 adet
- yeşil soğan30 g
- maydanoz15 g
- taze kişniş15 g
- zerdeçal0.5 tatlı kaşığı
- bitkisel yağ30 ml
- tuz1 tatlı kaşığı
- öğütülmüş karabiber0.5 tatlı kaşığı
Talimatlar
Patatesleri iyice yıkayın, bir tencereye koyup üzerini su ile örtün ve kabuklu olarak 20-25 dakika, yumuşayana kadar haşlayın. Suyunu süzün, elle tutulabilecek kadar soğutun, kabuklarını soyup dilimleyin.
Taze soğanı, maydanozu ve kişnişi yıkayıp kurulayın ve ince ince kıyın.
Yumurtaları zerdeçal, tuz ve karabiberle çırpın, ardından taze soğan, maydanoz ve kişnişi ekleyip karıştırın.
Ağır tabanlı bir tavada yağı orta ateşte ısıtın. Patates dilimlerini düz bir tabaka halinde dizin ve üzerine yumurtalı yeşillik karışımını dökün.
Tavanın kapağını kapatın, ateşi en aza indirin ve yumurtalar pişip altı hafifçe kızarana kadar 12-15 dakika pişirin.
Kükü'yü dikkatlice 4 parçaya bölün, her parçayı geniş bir spatula ile çevirin ve kapak açık şekilde 3-5 dakika daha kızartın.
Kükü'yü ocaktan alın, 10 dakika dinlendirin, porsiyonlara ayırıp ılık veya oda sıcaklığında servis edin.
Diger tarifler
Tavuklu ve Pirinçli Avgolemono Çorbası
Yumuşacık tavuk ve pirinçle hazırlanan, kremaya gerek kalmadan kadife gibi bir kıvama getirilen Yunan limonlu-yumurtalı çorbası.
Avustralya Usulü Etli Turta
Koyu bir sos içinde sulu dana kıyma harcı, gevrek bir mildöy hamuru tabanı ve altın rengi milföy kapağıyla hazırlanan doyurucu bir Avustralya turtası.
Avusturya Usulü Mercimek Ainpotu
Kök sebzelerle hazırlanan, hafif sirke ferahlığı ve taze yeşilliklerle tamamlanan, koyu kıvamlı Avusturya usulü mercimek ainpotu — soğuk günler için doyurucu bir ev yemeği.
Kayısı Reçelli Avusturya Palatschinken'i
İnce hamurdan yapılmış altın rengi Avusturya palaçinkaları, kokulu kayısı reçeliyle rulo yapılıp pudra şekeri ve krem şantiyle servis edilir.