Khao soi
Dolu bir kase et suyuyla pişirilmiş erişte, yeşillikler ve geleneksel garnitürlerle servis edilir.
Malzemeler
- yumurtalı erişte300 g
- tavuk but600 g
- hindistan cevizi sütü400 ml
- khao soi köri ezmesi3 yemek kaşığı
- turşu hardal yaprakları80 g
- tuz1 tatlı kaşığı
- karabiber0.5 tatlı kaşığı
- bitkisel yağ2 yemek kaşığı
Talimatlar
Tarifte belirtilen baharatlar ve aromatik malzemelerle et suyunu pişirin veya ısıtın.
Yumurtalı erişte, tavuk budu, hindistancevizi sütü ve khao soi köri ezmesini ayrı ayrı hazırlayın; böylece her bileşen kaseyi oluşturmaya hazır olsun.
Erişteyi ayrı bir kapta istenen kıvama gelene kadar haşlayın, ardından süzün veya süzgece alın.
Et suyunu tarifte yer alan tuz, sos, asit veya baharatlarla dengeli bir tada getirin.
Kaseye erişteyi ve ana malzemeleri yerleştirin, üzerine sıcak et suyunu dökün.
Hemen yeşillikler, misket limonu, biber veya tarifte yer alan diğer garnitürlerle servis edin.
Diger tarifler
Gaeng Jued
A home-style soup with a regional aromatic base.
Thai Cashew Chicken
A quick hot dish cooked over high heat with sauce and aromatics.
Thai Omelette Khai Jiao
Traditional pancakes, fritters, or fermented crepes for breakfast or a snack.
Khanom Jeen Nam Ya
A filling noodle bowl with broth, herbs, and traditional toppings.