Khichdi
Dolu bir baklagil veya mercimek yemeği, aromatik baharatlı bir terbiyeyle hazırlanır.
Malzemeler
- pirinç300 g
- mung dal150 g
- ghee2 yemek kaşığı
- öğütülmüş kimyon1 tatlı kaşığı
- zerdeçal0.5 tatlı kaşığı
- taze zencefil2 tatlı kaşığı
- tuz1 tatlı kaşığı
- karabiber0.5 tatlı kaşığı
Talimatlar
Tarifte belirtilen baklagilleri veya mercimeği suyu berraklaşana kadar yıkayın.
Köpüğü alarak ve kısık ateşte tutarak yumuşayana kadar suda pişirin.
Ayrı bir kapta yağ, soğan veya sarımsak ve tarifte belirtilen baharatlarla aromatik bir terbiye hazırlayın.
Terbiyeyi pişmiş malzemelere ekleyin ve kremsi bir kıvam alana kadar karıştırın.
Baharatların açılması ve lezzetin dengelenmesi için birkaç dakika daha pişirin.
Tarifte öngörülmüşse pirinç, ekmek veya yoğurt garnitürüyle servis edin.
Diger tarifler
Aloo Gobi
Indian home-style potatoes and cauliflower cooked with spices.
Aloo Paratha
A home-style flatbread, bread, or filled pastry with traditional serving style.
Aloo Tikki
A flavorful dish of marinated meat, fish, vegetables, or shaped patties.
Appam
Traditional pancakes, fritters, or fermented crepes for breakfast or a snack.