Coq au Vin
Fransız mutfağının popüler bir ev yemeği; tavuk but, kırmızı şarap ve mantar içeren, aile sofraları için mükemmel bir tarif.
Malzemeler
- tavuk but800 g
- kırmızı şarap400 ml
- kültür mantarı250 g
- soğan2 adet
- havuç2 adet
- pastırma120 g
- kekik2 dallar
- tuz1 damak zevkine göre
- karabiber1 damak zevkine göre
- kuru şarap150 ml
Talimatlar
Coq au Vin için soğanı, havucu, tavuk butları ve pastırmayı porsiyonluk parçalar halinde kesin.
Tavuk butlarını ve pastırmayı hafifçe kızarana kadar kavurun.
Soğan ve havucu ekleyip 3–5 dakika pişirin.
Kırmızı şarabı dökün, mantar ve kekiği ekleyin.
Kısık ateşte malzemeler yumuşayana ve sos koyulaşana kadar haşlayın.
Tuz ve biberi ayarlayın, sıcak servis edin.
Diger tarifler
Hachis Parmentier
French shepherd-style bake with meat ragout and mashed potatoes
Blanquette de Veau
Tender veal in a pale creamy sauce with carrots and mushrooms
Buckwheat Galettes
Breton buckwheat crepes with cheese, egg, and ham
Potatoes Dauphinoise
French creamy potato bake with thinly sliced potatoes and garlic.