Hindistan Cevizli Bake

Hindistan cevizi sütünü yaklaşık 49 °C'ye kadar ısıtın; ılık olmalı ama sıcak olmamalı.

Büyük bir kapta buğday unu, hızlı etkili kuru maya, esmer şeker ve tuzu karıştırın. Tereyağını ekleyip parmak uçlarınızla un karışımıyla ovarak ufalayın, ince kırıntı haline getirin.

Taze rendelenmiş hindistan cevizi etini ekleyin, ılık hindistan cevizi sütü ve suyu ilave edip karıştırarak elastik ve oldukça sıkı bir hamur yoğurun.

Hamuru hafif unlanmış bir yüzeye alın ve pürüzsüz oluncaya kadar 5 dakika yoğurun. İkiye bölün, bir havluyla örtüp 20 dakika dinlendirin.

Her parçayı yaklaşık 20 cm çapında bir daire şeklinde açın, yağlı kâğıt kaplı bir fırın tepsisine alın ve yüzeyini çatalla delikleyin.

200 °C'ye ısıtılmış fırında, bake ortasından pişip altın rengini alana kadar 15-20 dakika pişirin.

Bake'i 10 dakika soğumaya bırakın, sonra dilimleyip tuzlu balık, yumurta, tereyağı veya peynirle sıcak servis edin.