Name: Konnamul-guk (Kore Fasulye Filizi Çorbası)
Prep time: 7 min
Cook time: 35 min
Total time: 42 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Kore
Ingredients: 350 g soya filizi; 15 g kuru hamsi; 1900 ml su; 4 diş sarımsak; 0.5 adet soğan; 1 yemek kaşığı Kore gochugaru pul biber; 1 yemek kaşığı soya sosu; 1 yemek kaşığı balık sosu; 2 tatlı kaşığı tuz; 3 sap yeşil soğan; 2 tatlı kaşığı kavrulmuş susam yağı; 15 g kavrulmuş susam; 1 damak zevkine göre servis için pişmiş pirinç; 1 damak zevkine göre servis için kimchi

Malzemeler

soya filizi350 g

kuru hamsi15 g

su1900 ml

sarımsak4 diş

soğan0.5 adet

Kore gochugaru pul biber1 yemek kaşığı

soya sosu1 yemek kaşığı

balık sosu1 yemek kaşığı

tuz2 tatlı kaşığı

yeşil soğan3 sap

kavrulmuş susam yağı2 tatlı kaşığı

kavrulmuş susam15 g

servis için pişmiş pirinç1 damak zevkine göre

servis için kimchi1 damak zevkine göre

Talimatlar

350 g soya fasulyesi filizini soğuk akan suyun altında yıkayın, kararmış kısımlarını ayıklayın; köklerini bırakabilirsiniz.

15 g kuru hamsiyi bir çorba poşetine koyun veya tülbente sarın. Büyük bir tencereye 1900 ml su koyup üzerine hamsileri, soya fasulyesi filizlerini, 4 dilimlenmiş sarımsak dişini, 1/2 doğranmış soğanı, 1 yemek kaşığı Kore pul biberini, 1 yemek kaşığı soya sosunu ve 1 yemek kaşığı balık sosunu ekleyin.

Tencerenin kapağını kapatıp orta-yüksek ateşte 30 dakika pişirin; çorba çok kaynarsa kapağı hafifçe aralık bırakın.

Hamsi poşetini çıkarıp içindekileri atın.

2 çay kaşığı tuz ve 3 doğranmış yeşil soğanı ekleyip 1 dakika daha pişirin; gerekirse tuzunu ayarlayın.

Tencereyi ocaktan alıp 2 çay kaşığı kavrulmuş susam yağını ekleyip karıştırın.

Çorbayı 4 kaseye paylaştırın, her porsiyonun üzerine 15 g çekilmiş kavrulmuş susam serpin ve pirinç veya kimçi ile sıcak servis edin.

Konnamul-guk (Kore Fasulye Filizi Çorbası)

Malzemeler

Talimatlar

Diger tarifler