Coronation Chicken (Taç Giyme Tavuğu)
Yumuşak körili-kremalı sosta, mango çatnisi ve kuru üzümle hazırlanan nefis soğuk tavuk — sandviçler ve salata yaprakları için klasik bir İngiliz tarifi.
Malzemeler
- haşlanmış tavuk500 g
- mayonez120 g
- sade yoğurt80 g
- köri tozu2 tatlı kaşığı
- öğütülmüş tarçın0.5 tatlı kaşığı
- mango chutney2 yemek kaşığı
- kuru üzüm40 g
- badem30 g
- tuz1 damak zevkine göre
- karabiber1 damak zevkine göre
Talimatlar
Haşlanmış tavuğu soğutun, derisini çıkarın ve elinizle lifleyerek ya da küçük parçalar halinde doğrayarak ayırın.
Bir kapta mayonez, sade yoğurt, mango çatnisi, köri baharatı ve toz tarçını karıştırın.
Kuru üzüm, tuz ve karabiber ekleyin; iyice karıştırıp tadına bakın — sos hafif baharatlı, biraz tatlımsı ve dolgun olmalı.
Tavuğu sosa katıp iyice kaplanacak şekilde harmanlayın, ardından badem miktarının yarısını nazikçe ilave edin.
Kabı kapatıp, tatlar birbirine iyice karışsın diye tavuk karışımını en az 30 dakika buzdolabında dinlendirin.
Kalan bademle süsleyerek soğuk servis edin; sandviçlerde, salata yapraklarında veya haşlanmış pilavla birlikte ikram edebilirsiniz.
Diger tarifler
Bubble and Squeak
Yumuşacık içi, çıtır çıtır dış yüzeyiyle altın rengine kavuşmuş patates-lahana köftesi — İngiliz mutfağının pazar kızartmasından kalan artıkları nefis bir yemeğe dönüştürme klasiği.
Bakewell Tart
Gevrek bir bisküvi hamuru tabanı, ahududu reçeli ve yumuşacık badem frangipane'i ile klasik bir İngiliz tartı.
İngiliz Sütlü Pilav Tatlısı
Fırında ağır ağır pişen bu yumuşacık İngiliz sütlü pilav tatlısı, sütle kremamsı bir dokuya kavuşup üzerinde altın rengi muskat kabuklu bir tabaka oluşturur.
Galler Usulü Cawl (Kuzu ve Pırasa Çorbası)
Kuzu eti, pırasa ve köklü sebzelerle hazırlanan, bir gece dinlendirildiğinde tadı daha da zenginleşen koyu kıvamlı bir Galler çorbası.