Name: Patates Püreli Sosisler
Prep time: 9 min
Cook time: 45 min
Total time: 54 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: İngiliz
Ingredients: 8 adet sosisler; 900 g patates; 120 ml süt; 60 g tereyağı; 2 adet soğan; 300 ml et suyu; 1 damak zevkine göre tuz; 2 yemek kaşığı un; 1 tatlı kaşığı worcestershire sosu; 1 tatlı kaşığı hardal; 1 yemek kaşığı yağ; 1 damak zevkine göre öğütülmüş karabiber

Talimatlar

Patatesleri (900 g) soyun, eşit boyutlarda küp küp doğrayın, soğuk tuzlu su dolu bir tencereye koyun ve yumuşayana kadar 15-20 dakika haşlayın.

Bu arada büyük bir tavada 1 yemek kaşığı yağı orta-yüksek ateşte kızdırın. Sosisleri çevirerek 12-15 dakika, her tarafı kızarana ve içi tamamen pişene kadar kızartın. Bir tabağa alıp folyoyla örtün.

Sosisleri kızarttığınız aynı tavada kalan yağda, yarım halka şeklinde doğranmış soğanları orta ateşte, sık sık karıştırarak, yumuşayıp altın rengini alana kadar 12-15 dakika kavurun (gerekirse biraz tereyağı ekleyin).

Unu ekleyip, çiy un tadını gidermek için sürekli karıştırarak 1 dakika daha pişirin. İnce bir şekilde et suyunu ilave edin, topaklanmaması için hızlıca çırparak karıştırın.

Hardal ve worcestershire sosunu ekleyin, kaynatın ve sos koyulaşana kadar kısık ateşte 5-7 dakika pişirin. Tuz ve karabiberle tatlandırın.

Haşlanmış patatesleri süzün, sıcak tencereye geri koyun, ılık süt ve kalan tereyağını ekleyip pürüzsüz, homojen bir püre haline gelene kadar ezin. Tuzla tatlandırın.

Sosisleri soslu tavaya geri koyup 1-2 dakika ısıtın. Sıcak patates püresini, üzerine bolca soğanlı sos gezdirilmiş sosislerle servis edin.

Patates Püreli Sosisler

Malzemeler

Talimatlar

Diger tarifler