Kugelis
Çıtır kabuklu, yumuşak içli, soğanlı kavrulmuş bekonlu, doyurucu bir Litvanya patates güveci.
Malzemeler
- patates1500 g
- pastırma250 g
- soğan1 adet
- yumurta2 adet
- süt300 ml
- tereyağı20 g
- tuz1 damak zevkine göre
- karabiber (öğütülmüş)1 damak zevkine göre
Talimatlar
Fırını 180 °C'ye ısıtın. Yaklaşık 2 litrelik fırın kabını 20 g tereyağıyla yağlayın.
Bekonu küçük küpler halinde doğrayıp orta ateşte 5-7 dakika kavurarak yağını çıkarın. İnce doğranmış soğanı ekleyip altın rengini alana kadar 4-5 dakika daha kavurun.
Patatesleri soyup ince rendeden geçirin. Karışım kararmasın diye hızlı çalışın.
Sütü bir tencerede kaynama noktasına yakın ısıtın, kaynatmayın. Sıcak sütü patates karışımına dökün ve harmanlayın.
Yumurtaları ekleyip çırpın, kavrulmuş bekon ve soğanı, tuz ile karabiberi ilave edin. Homojen bir kıvam alana dek iyice karıştırın.
Karışımı yağlanmış kalıba dökün, yüzeyini düzleştirin ve fırına verin. Üst kısmı altın kahverengi olup iç kısmı oturana kadar 70-80 dakika pişirin.
Kugelis'i fırından çıkardıktan sonra 10 dakika dinlendirin, dilimler halinde kesip sıcak servis edin.
Diger tarifler
Balandeliai
Et ve pirinç iç harcıyla hazırlanan, zengin domates sosunda pişirilip krema ile servis edilen yumuşacık Litvanya lahana sarması.
Jemaityt Patates Krepleri
Yumuşak patates hamuru, sulu dana kıyma iç harcı ve serinletici krema ile hazırlanan doyurucu bir Litvanya kreplerı.
Kibin
Geleneksel Karay mutfağının incisi kibin; kıyılmış sulu kuzu eti ve soğan iç harcıyla hazırlanan, yumuşacık tereyağlı-kaymaklı hamurla sarılıp altın rengi kabuk oluşana dek fırınlanan bir börektir.
Fasulyeli ve Turşulu Litvanya Pancar Salatası
Tatlı pancar, yumuşacık fasulye, çıtır turşu ve aromatik ayçiçek yağlı sosla hazırlanan doyurucu bir Litvanya salatası.