Jemaityt Patates Krepleri
Yumuşak patates hamuru, sulu dana kıyma iç harcı ve serinletici krema ile hazırlanan doyurucu bir Litvanya kreplerı.
Malzemeler
- patates1000 g
- patates nişastası35 g
- yumurta1 adet
- dana kıyma450 g
- soğan2 adet
- bitkisel yağ30 ml
- tuz1 damak zevkine göre
- karabiber (öğütülmüş)1 damak zevkine göre
- ekşi krema120 g
Talimatlar
1 kg patatesi yumuşayana kadar haşlayın, suyunu süzün, patatesleri soğutun ve en az 2 saat buzdolabında dinlendirin.
Soğuyan patatesleri soyup pürüzsüz bir püre haline getirin, yumurta, nişasta ve tuz ekleyin; şeklini koruyan sıkı bir hamur elde edecek şekilde yoğurun.
Soğanı küçük küp doğrayın, yağın yarısında 3-4 dakika kavurun, dana kıymayı, karabiberi ve tuzu ekleyip topaklarını dağıtarak orta ateşte 8-10 dakika pişirin. İç harcı 10 dakika dinlendirerek soğumasını sağlayın.
Patates hamurunu 8 parçaya bölün. Her parçayı avucunuzda düzleştirip bir yuvarlak elde edin, üzerine yaklaşık 1 yemek kaşığı et harcı koyun, hamurun kenarlarını kapatıp yapıştırarak oval bir krep şekli verin.
Krepleri kalan yağda kısık veya orta-kısık ateşte her tarafını 4-5 dakika kızartarak yüzeyleri altın rengine gelene kadar pişirin.
Pişen krepleri tabağa alın ve sıcak olarak krema ile servis edin.
Diger tarifler
Balandeliai
Et ve pirinç iç harcıyla hazırlanan, zengin domates sosunda pişirilip krema ile servis edilen yumuşacık Litvanya lahana sarması.
Kibin
Geleneksel Karay mutfağının incisi kibin; kıyılmış sulu kuzu eti ve soğan iç harcıyla hazırlanan, yumuşacık tereyağlı-kaymaklı hamurla sarılıp altın rengi kabuk oluşana dek fırınlanan bir börektir.
Kugelis
Çıtır kabuklu, yumuşak içli, soğanlı kavrulmuş bekonlu, doyurucu bir Litvanya patates güveci.
Fasulyeli ve Turşulu Litvanya Pancar Salatası
Tatlı pancar, yumuşacık fasulye, çıtır turşu ve aromatik ayçiçek yağlı sosla hazırlanan doyurucu bir Litvanya salatası.