sri_lankan
Kukul Mas Köri
Baharatlı sosu ve belirgin bölgesel lezzetiyle geleneksel bir ev yemeği.
Süre55 dk
Porsiyon4
Kalori138 kcal
SeviyeOrta
Malzemeler
- tavuk but600 g
- hindistan cevizi sütü400 ml
- soğan1 adet
- taze zencefil2 tatlı kaşığı
- köri yaprağı10 adet
- sri lanka köri tozu2 tatlı kaşığı
- tuz1 tatlı kaşığı
- karabiber0.5 tatlı kaşığı
- bitkisel yağ2 yemek kaşığı
Talimatlar
1
Tavuk butu, hindistan cevizi sütü, köri yaprakları, Sri Lanka köritozunu doğrayın; soğan, sarımsak ve zencefili ayrı ayrı ince ince kıyın.
2
Kalın tabanlı bir tavada yağı ısıtın ve soğanı altın rengi alana kadar kavurun; ardından sarımsak, zencefil ve tarifte belirtilen baharatları ekleyin.
3
Ana malzemeyi ekleyin ve baharatlı tabana iyice bulanacak şekilde kavurun.
4
Tarifte yer alıyorsa domates, yoğurt, hindistan cevizi sütü veya başka bir sıvı tabanı ekleyin.
5
Kısık ateşte malzemeler yumuşayana ve sos koyulaşana kadar pişirin; en son tuzu ve asiditeyi ayarlayın.
6
Bu yemeğe geleneksel olarak eşlik eden pilav, ekmek veya garnitürle birlikte sıcak servis edin.