Kupati
Aromalı, marine edilmiş ve kızartılmış ya da fırınlanmış malzemelerden yapılan bir yemek.
Malzemeler
- yağlı domuz eti700 g
- doğal bağırsak2 m
- soğan1 adet
- sarımsak3 diş
- kadife çiçeği1 yemek kaşığı
- khmeli-suneli1 tatlı kaşığı
- tuz1 tatlı kaşığı
- karabiber0.5 tatlı kaşığı
- bitkisel yağ2 yemek kaşığı
Talimatlar
Yağlı domuz eti, doğal bağırsak, kadın tuzluğu, hops-suneli malzemelerini porsiyonluk parçalara kesin ve tarifte belirtilen baharat, asit ile yağdan bir marine hazırlayın.
Marine ile iyice karıştırın ve en az 30 dakika bekletin; et için bu süreyi daha uzun tutun.
Izgara, tava veya fırını yüksek ısıya önceden ısıtın.
Parçaları eşit şekilde pişmeleri için çevirerek altın rengi bir kabuk oluşana kadar pişirin.
Pişen yemeği birkaç dakika dinlendirerek suların dağılmasını sağlayın.
Yemeğin geleneğine uygun olarak taze otlar, sos, pilav, ekmek veya salata ile servis edin.
Diger tarifler
Ajapsandali
Georgian vegetable stew with eggplant, peppers, tomatoes, and herbs.
Achma
A baked family dish with layers, filling, or sauce.
Badrijani Nigvzit
Georgian fried eggplant rolls filled with walnut and garlic paste.
Bazhe Walnut Sauce
A traditional appetizer, salad, or sauce with the region’s characteristic flavor.