Tavuk Biryanisi
Safran, tavuk ve baharatlarla pişirilmiş aromatik pilav
Malzemeler
- kemiksiz tavuk but700 g
- basmati pirinci400 g
- sade yoğurt200 g
- soğan2 adet
- safran0.3 g
- ılık süt3 yemek kaşığı
- sadeyağ (ghee)3 yemek kaşığı
- sarımsak4 diş
- rendelenmiş zencefil2 tatlı kaşığı
- biryani masala2 yemek kaşığı
- kişniş20 g
- tuz1 damak zevkine göre
- limon1 adet
- misket limonu1 adet
- taze zencefil1 tatlı kaşığı
Talimatlar
Marine: yoğurt + biryani masalası + limon + tuz + sarımsak + zencefil. Tavuğu 1 saat marine edin.
Pirinci yıkayın; yarı pişene kadar (% 70) haşlayın; süzün.
Soğanı altın-karamel rengine kadar kavurun; kenara alın.
Aynı yağda marine edilmiş tavuğu 8–10 dakika kavurun.
Katman katman dizin: tavuk → pilav → kavrulmuş soğan → safran suyu → kişniş.
Kapak/folyo altında 150 °C'de 30 dakika pişirin. Rayta ve misket limuyla servis edin.
Diger tarifler
Aloo Gobi
Indian home-style potatoes and cauliflower cooked with spices.
Aloo Paratha
A home-style flatbread, bread, or filled pastry with traditional serving style.
Aloo Tikki
A flavorful dish of marinated meat, fish, vegetables, or shaped patties.
Appam
Traditional pancakes, fritters, or fermented crepes for breakfast or a snack.