Tavuk Piccata
Limon tereyağı soslu ve kapari ile servis edilen tavuk fileto
Malzemeler
- tavuk fileto500 g
- limon1 adet
- kapari2 yemek kaşığı
- tereyağı40 g
- buğday unu250 g
- et suyu700 ml
- tuz1 damak zevkine göre
- karabiber1 damak zevkine göre
- yağ2 yemek kaşığı
Talimatlar
Tavuk filetoyu ince şnitzeller halinde uzunlamasına kesin, hafifçe dövün, tuz ve karabiber ekleyin.
Tavuğu una bulayın ve fazla unu silkeleyin.
Filetoyu zeytinyağı ve tereyağının bir kısmının karışımında her iki tarafı altın rengi olana kadar 3–4 dakika kızartın, ardından kenara alın.
Tavaya et suyunu ekleyin, limon suyunu ve kaparileri ilave edin, tabanındaki kızarmış suları kazıyın.
Tavuğu sosun içine geri alın ve 2–3 dakika pişene kadar ısıtın.
Ateşten alın, kalan tereyağını karıştırın ve limon sosuyla birlikte servis edin.
Diger tarifler
Arancini
A popular italian home-style dish with cooked risotto or rice, mozzarella, eggs, well suited for a family weekly menu.
Affogato
Simple dessert of vanilla ice cream and hot espresso
Eggplant Parmesan
A popular italian home-style dish with eggplants, tomato sauce, mozzarella, well suited for a family weekly menu.
Bruschetta
Toasted bread topped with fresh tomatoes, garlic, and basil.